前厅部各班组的职能预定处：接受客房的预定，密切联络总台，汇报vip客人抵店信息，参与预定业务合同的签订，制定预定报表，参与制定全年的预定计划 开房处：接待客人，协助客人办...

名词解释： 1、理想平均房价 理想平均房价 理想平均房价是指饭店各类客房以现行牌价按不同的客人结构出租时可达到的理想的平均房价。它是一定时间内，从最低价出租客...

酒 店 前 厅 与 客 房 管 理目 录一、调查前的准备分析工作：1)．调查对象 2)．调查要求 3)．调查者成员 4)．调查方法 5)．调查小组任务分配 6)．调查小组分析角度二、调查过程...

《前厅与客房管理》课程教学大纲课程名称：前厅与客房管理 适用专业：旅游管理 学分：5 总 学 时： 102 理论学时：102 实践学时： 0 主 撰 人：程剑 审定人：程剑一、课程的性质...

目录一、前言 ...........„.2二、销售人员素质要求 ................2三、销售的技巧 ...............3（一）报价技巧 ...............31、冲击式报价 ...............

浅析饭店预订业务[摘要] 预订是饭店一项有力的促销手段，而且实行预订在很多方面都有利于饭店的客房销售管理。本文讨论饭店预订发展的原因，就目前国内预订业务存在...

名词解释：1．收益管理：饭店根据市场上客源表现的情况，以最合理的价格来安排适当的顾客数量，找到客房出租率与平均房价的最佳结合点，从而实现收益最大化。2．客房部预算：是指...

第一章、前厅部概述前厅部的作用：1、前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。2、前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。3.、前厅部具有一定的经济...

一、名词解释1、多功能房间2、有效开工率3、个性化服务4、双锁房5、房餐服务6、客房出租率7、心理服务8、夹心式报价9、理想平均房价10、计划卫生11、盈亏平衡点1...

前厅客房服务与管理复习提纲1、根据国际饭店管理经验，超额订房的百分数可在5-15%。2、空房又叫可售房，其英文简称是VC。3、前厅部接待员在销售客房时，重点讲解的内容...